おくむらあやおふるさとの伝承料理（5）

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商品副データふうふう鍋もの・汁もの　奥村彪生農山漁村文化協会この著者の新着メールを登録する発行年月：2006年03月登録情報サイズ：絵本ページ数：32pISBN:9784540052576【目次】（「BOOK」データベースより）世界じゅう、みんな大好き鍋料理／一人鍋から、みんなで囲む鍋へ／すき焼きは文明開化の味？／味わいさまざま、魚貝の鍋／味わいさまざま、肉の鍋／寄り合い鍋—屋外でつくってみんなで食べる／鍋のいろいろ／全国汁もの・鍋ものマップ／汁もの文化／具もいろいろ・おいしい汁—野菜・きのこ・乾物／具もいろいろ・おいしい汁—魚貝・獣肉／プリンプリンのすり身汁／主食になった汁もの—だんご汁、だご汁／みそ汁は家の味、土地の味／つくってみよう・カレーとん汁【著者情報】（「BOOK」データベースより）奥村彪生（オクムラアヤオ）伝承料理研究家。

1937年和歌県生まれ。

近畿大学理工学部中退。

料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。

奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。

飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。

世界の民族の伝統料理にも詳しい。

神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。

大阪市立大学生活科学部非常勤講師。

平成12年度和歌山県民文化賞受賞上田みゆき（ウエダミユキ）1960年生まれ。

墨絵を主体としたイラストレーションで主に広告、エディトリアル、絵本、パッケージ、店舗のロゴマーク等、立体デザインとしてはウィンドウディスプレイ、店舗壁画、照明等を手がける。

扇子、手ぬぐいのデザイン、陶器の絵付けと楽しめて創れるものはなんでも挑戦している。

TIS会員。

（有）翁主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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